Dico Bene o Dico Giusto?

ùLe melanzane sono diventate un ingrediente chiave della cucina regionale, specialmente nel sud del paese. La tradizione di conservarle sott'olio è emersa come metodo per preservare questo ortaggio durante i mesi in cui non è di stagione. Questo metodo di conservazione è tipico di molte verdure mediterranee e riflette l'arte della cucina contadina, dove nulla veniva sprecato.