Dico Bene o Dico Giusto?

Nel XVI secolo, durante il Rinascimento, la crema di cipolle (spesso preparata con cipolle cotte lentamente, panna e brodo) divenne un piatto molto apprezzato nelle corti aristocratiche italiane. In particolare, il piatto veniva servito nelle cucine di Firenze e Venezia, dove i cuochi della nobiltà sperimentavano con tecniche culinarie sofisticate. Un aneddoto curioso racconta che Caterina de' Medici, famosa per il suo amore per la gastronomia e la cultura culinaria, avrebbe introdotto la crema di cipolle alla corte francese, dove divenne uno dei piatti preferiti dei nobili.