Dico Bene o Dico Giusto?

I carciofi sono un ingrediente molto apprezzato nella cucina pugliese e vengono utilizzati in diverse preparazioni tradizionali. In Puglia, i carciofi vengono spesso cucinati in modo semplice per esaltarne il sapore, come ad esempio in piatti come i "carciofi alla brace" o "carciofi ripieni".
Un'altra preparazione tipica è la "frittata di carciofi", dove i carciofi vengono saltati in padella e poi uniti alle uova. Inoltre, i carciofi possono essere utilizzati in risotti, pasta o come contorno per accompagnare secondi piatti di carne o pesce.